Yacht Class n°41 (juin-juillet-août)

Le chef du M/Y Victoria del Mar remporte le concours culinaire dans une ambiance aussi gourmande que compétitive. L’exigence et l’originalité ont fait la différence.

Texte : Christophe Varène – Photos : Mark Lloyd, Olivier Blanchet, Jean-Marie Liot, Ricardo Pinto et Boris Hermann.

Neuf chefs, tous embarqués habituellement à bord de superyachts de 36 à 97 m, se sont affrontés le 3 avril dernier au Yacht Club de Monaco lors d’un concours original. Une épreuve basée sur l’improvisation a eu lieu, avec au programme la découverte pour les chefs d’un panier d’ingrédients mystère et seulement cinq minutes pour imaginer leur recette. Des pénalités anti-gaspillage ont été appliquées. De quoi tenir en haleine le public venu nombreux assister aux échanges culinaires. Un auditoire qui ne s’est pas contenté d’un simple rôle de spectateur puisqu’il pouvait également pimenter l’épreuve en ajoutant un ingrédient surprise et voter pour la meilleure prestation. Au terme des épreuves, le jury international a couronné, après une finale à trois, Benjamin Ferrand officiant sur le M/Y Victoria Del Mar – 50 m, devant Christoph Siebentritt (M/Y Synthesis – 74 m) et Gaetan Di Santo (M/Y Ocean One – 36 m). Avec en prime pour le chef victorieux, l’ovation méritée de tout son équipage.